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  • 竹签烤肉的制作方法,保证你一学就会
    发布时间:2021-04-29

    竹签烤肉,撸串党的最爱

    美食街,可谓是最火热的了,有铁板鱿鱼,各种烧烤,点心,火锅,臭豆腐,饮品,还有今天的主角,让人流连忘返的竹签烤肉,每到美食街,必然想到的第一件事儿,就是到处寻找卖竹签烤肉的地方,必然要点上几百来串才行,这是让你吃上一口就停不下来的美食,

    今天,小编就来教大家如何制作美味诱人的竹签烤肉,首先,毫无疑问就是准备好我们所需要的食材和调料了,我们需要买瘦肉和肥肉,然后调料需要淀粉,五香粉,盐,还有孜然,鸡精,鸡蛋,香油,料酒,酱油,准备好这些食材后,就可以开始动手切我们买好的的肉了,

    首先呢,我们买的肉的比例是瘦肉两斤,肥肉半斤,你要保证瘦肉是肥肉的四倍就行,将肉清洗干净,然后瘦肉肥肉都切成同样大小的小块,如果不喜欢吃肥肉的话,也可以不用,切小一点也可以,大概三厘米长两厘米宽就差不多了,

    把切好的肉放在大一点的盆里,然后加入鸡蛋,一点料酒,酱油,淀粉,搅拌均匀,让它自己腌制一会儿,完全入味后,再放入适量的盐,孜然,鸡精,还有五香粉,再加一点香油,搅拌均匀,再放置一边,让它腌制四十到五十分钟就可以了,要注意的是,腌制第一次的时候会有一些水分溢出,那么这时候你就需要将溢出的水倒掉,保证肉不是稀的,腌制的时候呢,用保鲜膜封住盆口,这样有助于肉能够更好的入味,

    放入冰箱腌制最好,毕竟如果是在炎热的夏天,不免会招来蚊虫,肉也可能会变质,最后就是穿串儿了,那么穿串儿呢,你要准备适量的竹签,穿一颗瘦肉一颗肥肉,再一颗瘦肉就是一串儿,肥肉穿在中间是有利于烤制的时候,肥肉溢出的肉能够渗入我们的瘦肉里,这样吃起来既不会很干,也不会很腻,注意穿肉串的时候要注意,不要刺到手,穿完之后那么接下来就可以开始烤制了,

    烧好碳火,碳火最旺的时候烤出来是最好吃的,如果是用烤箱烤的话,大概烤上个十二分钟就可以了,烤好之后撒上辣椒面,葱花,就可以装盘上手了,刚烤出的肉串儿,还有滋滋的油在上面,咬上一口就会有油汁夹杂其中,没有一点腥味,外焦里嫩的,咬上一口,满满的幸福感,肉本来就是经过腌制的,再经过炭火的烤制,本来就香气四溢,又有香料的加持,让肉变得更加的入味,焦酥,麻辣,激发了人的味蕾,让人忍不住撸了一串又一串,

    但是小编要提醒大家,肉串虽然好吃,但是也不要贪吃哦,毕竟烧烤类的东西吃多了对人的身体健康还是有影响的,不过偶尔吃一次犒劳犒劳自己还是不错的,那么,今天的竹签烤肉就说到这了,想要吃的朋友可以自己动手试着做一下!


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